Τη δικιά της ιστορία στον κυπριακό αθλητισμό και την κυπριακή ποδηλασία συνεχίζει να γράφει η Άντρη Χριστοφόρου, αφού αυτή θα είναι η τρίτη της παρουσία σε Ολυμπιακούς Αγώνες, έπειτα από το Ρίο το 2016 και το Πεκίνο το 2020.
Η Άντρη Χριστοφόρου κατάφερε να ξεχωρίσει τόσο στην Κύπρο όσο και στο εξωτερικό, με τις επιδόσεις της να της ανοίγουν τις πόρτες μέχρι και τους Ολυμπιακούς Αγώνες. Είναι η πρώτη αθλήτρια στην ιστορία της κυπριακής ποδηλασίας που συμμετείχε δύο φορές σε Ολυμπιακούς Αγώνες.
Είναι απόφοιτη του τμήματος Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Κύπρου, αλλά το πάθος της για την ποδηλασία ήταν αυτό που τελικά την οδήγησε στις μεγαλύτερες επιτυχίες της ζωής της. Είναι γεννημένη στις 2 Απριλίου 1992 και κατάγεται από τον Κόρνο.